香港街頭小食文化可以追溯到五、六十年代，當時香港的經濟正值發展期，路邊的「車仔檔」打著物廉味美的旗號風靡一時，後來小食的種類越來越多，時至今日，這些街頭小食依然在香港文化中充當著一個不可或決的角色。今次編輯部就介紹7種香港的特色小食，看看哪一種是你的心頭好～
魚蛋
魚蛋堪稱是香港人的小食王，魚蛋由成本便宜的魚類和麵粉製成，當中咖哩魚蛋最受歡迎。香港人的生活步伐急促，不會浪費一分一秒，小販不花數秒就用竹籤串起了魚蛋，食客更可拿著邊走邊吃，像魚蛋這樣的小食就正中香港人的心意。
燒賣
提起魚蛋，怎能遺忘燒賣，香港的燒賣主要分兩類，一種是在酒樓吃到的蝦肉燒賣，主要餡料是豬肉和蝦肉，成本格價較高。而在街頭見到的則是魚肉燒賣，跟魚蛋一樣，主要餡料是廉價魚肉，一般我們會蘸上豉油和辣椒油來吃。
碗仔翅
在老香港，魚翅對不少人來說都是遙不可及的食物，所以衍生了碗仔翅，它是一種街頭仿魚翅小食，深受香港人愛戴。材料多是平價食物，如粉絲、冬菇、雞肉絲、澱粉等，煮成一鍋後可按個人喜好加入麻油、浙醋等調味料。
腸粉
腸粉是種用米漿製成的香港小食，在酒樓常見的一般有餡料，如鮮蝦、牛肉等，街頭的腸粉多數是「齋腸」，由於腸粉本身沒有什麼味道，所以主要是靠醬油來調味，一般會配上甜豉油、麻醬、甜醬和辣醬食用。
煎釀三寶
煎釀三寶的名字是指顧客可以用同一價錢，從一堆煎釀小吃中任選三件，這些煎釀小吃通常會釀上鯪魚肉一起煎，更可蘸豉油和辣椒油來吃。
臭豆腐
臭豆腐是一種兩極化的香港小食，有人覺得臭豆腐的味道奇臭無比， 但有些人卻對它的獨特味道愛不釋手。臭豆腐其實是種發酵食品，把豆腐浸在「臭滷」中一段時間，經發酵後便產生出獨特的臭味，不過臭豆腐聞起來臭，吃上去並沒有臭味的。
雞蛋仔
最後一種是一種香港街頭小食就是雞蛋仔啦!原來雞蛋仔起源於雜貨店，當時的雜貨店都是小本經營，因為不想浪費破裂的雞蛋，就把雞蛋、麵粉和牛油一起烘焗，後來就慢慢演變成現在的雞蛋仔。雞蛋仔外面脆口，內裡柔軟，充滿蛋糕的雞蛋和牛油味，說著也想來一底～
圖/Wikipedia
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