我最鍾意去唔同地方旅行飲飲食食
不過呢排無得去旅行:[ 早排限聚令又搞到少左出街同朋友食好野,
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50種常見的客家地道小吃
客家小吃多數是就地取材,具有獨特的風味,往往被外出工作讀書的人用以寄託思鄉之情。跟一般地方小吃不太一樣的是,客家小吃其實是主食的延伸,從歷史傳承來看,它的用途首先是充饑,所以大多是米制品。客家地區流行的50種常見小吃可以供喜歡客家美食的小夥伴參考。
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1
煎圓(煎堆)
“煎圓”是客家人過年時傳統的自製年貨,取意“團圓、圓滿”。客家人由中原南遷,依山而居,山中氣候相對濕冷,於是客家食品口味均較濃烈、油量多,利於禦寒祛濕。因此,油炸食品耐保存,於是成為了梅州客家人極為鍾愛的小吃及逢年過節必不可少的待客上品。平時,街邊攤檔也有煎圓擺賣。
2
油角
客家人逢年過節必不可少的小吃之一。
3
炸芋丸
客家炸芋丸是人們在春節、七月半、八月半的應節美食,炸芋丸具有“酥、香、脆”的口感,吃後回味無窮,如今已成為尋常百姓家的日常美食。
4
甜粄
客家人過年,有不蒸甜粄不過年的一說。客家人過年的甜粄必須保留一部分到二月初二,在初二當天將甜粄切成小塊用油煎來吃“謂之撐腰骨”(因農曆二月份是春種春播的開始),意味著將進行緊張勞動了。
甜粄具有厚、甜、韌的特色韻味。甜粄的吃法很多,可以切成小塊用油煎,外酥內韌,香甜可口,別有風味或切成小塊蒸軟吃,更可直接“冷吃”。
5
黃粄
“黃粄”是梅州傳統小吃,當地人每年春節家家戶戶都做黃粄招待親友。黃粄在興寧、平遠常見,目前興寧的黃粄製作技藝已作為傳統技藝被列入梅州市第六批非物質文化遺產名錄。
6
蘿蔔粄
用蘿蔔絲和粘米粉做成的蘿蔔粄...
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